DEPOK, ELEVEN – Namaaz Dining, restoran gastronomi molekuler pertama di Indonesia yang terletak di Jl. Gunawarman No.42, RT.5/RW.2, Selong, Kby. Baru, Jakarta Selatan. Buka sejak 2007, restoran ini menyediakan menu dengan teknik memasak dan bentuk makanan yang unik.
Gastronomi molekuler merupakan teknik untuk membuat makanan atau minuman dengan menggabungkan ilmu fisika dan kimia. Hal ini membuat Naamaz Dining tampil beda dari restoran pada umumnya. Berikut 10 sajian menu unik di Namaaz Dining :
1. Sabun
Menu berbentuk sabun yang disajikan Namaaz Dining ini merupakan dessert. Makanan ini memiliki cita rasa yang manis yang berbahan dasar biscuit marie dan cokelat, busa memiliki rasa seperti susu, dan handuk seperti permen. Menu ini bentuknya sangat menyerupai sabun, jika dibelah akan mengeluarkan busa dengan rasa yang manis.
2. Rokok
Menu rokok di Namaaz Dining ini bisa dimakan dengan rasa manis dan gurih. Rokok ini memiliki sensasi seperti marsmallow, popcorn, dan cita rasa sambal terasi pada abunya.
3. Lipstik
Kue celorot Bali ini berbentuk seperti lipstik. Selain itu, cara makannya seperti akan memakai lipstik yaitu dengan memutar pangkal tempat lipstiknya dan kue celorot akan keluar. Bentuknya seperti lipstik dan bisa dipakai juga karena mengandung pewarna merah.
4. Roti dan selai
Roti yang digunakan adalah kuah opor, selai berwarna merah merupakan sambal krecek, selai coklat adalah gudeg, selai kuning yaitu telor, selai hijau adalah seledri. Seledri digunakan sebagai bahan pengganti daun singkong. Terakhir yang berbentuk mirip keju diatasnya adalah ayam yang sering kita jumpai sebagai lauk dari gudeg.
5. Batuan
Pada menu ini terdapat menu makanan udang sambal roa yang berbentuk mirip batu dan disajikan dengan beberapa batu sungguhan.
6. Ayam Bakar Madiun
Meskipun ayam bakar madiun disini berbentuk seperti tangan zombie, tetapi ayam bakarnya memiliki cita rasa yang khas.
7. QR Code
Salah satu menu unik di Namaaz Dining adalah tumis cumi. Mengonsumsi makanan ini seperti film science fiction. Karena kita bisa scan dan sekaligus makan QR code yang membei informasi tentang menu makanan ini.
8. Pembersih Kaca
Pembersih kaca ini sebenarnya adalah sayur bayam kuah bening yang berisi jagung, tomat, dan bawang merah. Cara makannya unik seakan kita sedang membersihkan kaca.
9. Bedak bayi
Dessert ini adalah dadar gulung dan bedak bayi yang memiliki aroma saat dibuka dan mengeluarkan asap. Semua yang ada di dalam wadah itu bisa dimakan termasuk bunganya.
10. UFO
Makanan penutup buah dengan Honeydew dan pandan haze. Dengan mentimun, kulit bagian dalam semangka, saus semangka kental, belimbing granita, dan buah lokal musiman di piring UFO.
Masih banyak menu unik lainnya yang disajikan Namaaz Dining. Hal ini menjadikan momen bagi setiap pelanggannya karena teknik masak, bentuk, rasa, dan cara makan dari setiap menu pun memiliki sensasi beda dari restoran lainnya.
Reporter: Sanrifa Akmalia
Editor: Rivera Jesica S.