BOGOR, ELEVEN – Boba merupakan minuman hits di kalangan segala usia. Bola-bola kecil yang biasanya terbuat dari tepung tapioka, kini dapat lebih sehat jika terbuat dari rice paper.
Mengonsumsi boba terlalu sering dapat mengakibatkan obesitas dan diabetes. Hal ini karena boba terdapat kandungan gula yang cukup tinggi dan sedikit kandungan serat yang dapat mengakibatkan ganguan pencernaan.
Kini hadir boba rice paper yang cukup sehat dan tidak kalah kenyal dari boba biasanya. Berikut resep segelas boba rice paper:
Bahan-bahan:
– 4 lembar rice paper
– 1 balok kecil gula merah
– air secukupnya
Langkah–langkah Pembuatan:
Pembuatan Boba
1. Ambil beberapa lembar rice paper yang sudah disiapkan
2. Siapkan air, usahakan menggunakan piring agar rice paper muat ketika direndam
3. Susun 2 lembar rice paper, kemudian rendam keduanya secara langsung ke dalam air yang sudah disiapkan tadi selama beberapa detik
4. Jika dirasa sudah cukup lunak, angkat rice paper
5. Gulung rice paper perlahan, kemudian potong kecil-kecil sesuai ukuran boba yang diinginkan.
6. Lakukan terus secara berulang
Cairan Gula Merah
1. Potong satu balok gula merah tipis-tipis
2. Masukan potongan tadi ke dalam air, rebus hingga mendidih
3. Aduk terus potongan agar tidak gosong
4. Sebelum cairan gula mengental, masukan boba yang sudah dibuat sebelumnya
5. Rebus boba dalam cairan gula, aduk hingga dirasa sudah sesuai kekentalannya
6. Angkat boba dan masukan boba ke dalam gelas
Boba rice paper ini bisa kita nikmati dengan susu UHT low fat, milk tea, atau minuman lain yang cocok bagi kalian. Selamat mencoba!
Reporter: Winona Nathania
Editor: Siti Nurhaliza