JAKARTA, ELEVEN – Setelah menjalani ibadah puasa selama satu bulan, umat muslim akan menyambut Hari Raya Idul Fitri. Pada hari tersebut, mereka akan kumpul keluarga dan berkunjung ke tempat sanak saudara untuk mempererat tali silaturahmi dan dalam kegiatan tersebut biasanya akan dihidangkan makanan yang sudah menjadi ciri khas.
Menu makanan lebaran ini biasanya terdiri dari ketupat, opor ayam, rendang dan sejenisnya. Bukan tanpa alasan menu makanan tersebut khas saat Lebaran. Ada makna yang terkandung dalam setiap sajian makanannya
1. Rendang
Rendang yaitu makanan khas Padang yang biasanya masyarakat Minang menyajikan rendang sebagai menu khas Lebaran. Rendang merupakan salah satu jenis lauk yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan dan berbagai rempah dengan waktu yang lama.
Rendang bisa disajikan begitu saja atau menjadi pendamping menu ketupat. Rendang yang dibuat tidak melulu dari daging, namun bisa juga berupa rendang ayam atau rendang telur.
2. Ketupat
Selanjutnya, kuliner yang amat terkenal disaat lebaran ialah ketupat.
Ketupat merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar beras yang dimasak dengan cara direbus didalam anyaman Janur.
Menjadi makanan khas selama lebaran, ketupat berasal dari kata “Kupat” dan memiliki arti ganda yakni ngaku lepat (mengakui kesalahan) dan laku papat (empat tindakan). Empat tindakan yang dimaksudkan antara lain: luberan (melimpahi), leburan (melebur dosa), lebaran (pintu ampunan terbuka lebar) dan laburan (menyucikan diri).
Selanjutnya, isian beras pada Ketupat dilambangkan sebagai hawa nafsu, sementara untuk daun kelapa muda atau Janur merupakan singkatan dari jatining nur atau cahaya sejati (hati nurani). Jika digabungkan, ketupat memiliki arti manusia yang menahan nafsu dengan mengikuti hati nurani.
3. Opor Ayam
Opor ayam merupakan hidangan ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah dengan berbagai bumbu. Mulai dari bumbu serai, kencur, dan lain sebagainya.
Pada hari raya Idul Fitri, menu opor ayam ini sangat khas menjadi menu hidangan. Menu oper ayam ini menjadi favorit, bukan hanya karena rasanya yang khas, tetapi juga nilai budaya yang dibawanya.
Makna opor ayam adalah lambang permintaan maaf. Opor yang terbuat dari santan memiliki arti pangapunten atau permintaan maaf.
Itulah menu makanan Lebaran yang sudah menjadi ciri khas khususnya di Indonesia. Banyak nilai yang terkandung dalam setiap menu makanan tersebut.
Reporter: Chantika Desafa
Editor: Paundra Zakirulloh